Gustul Geoparcului — Ținutul Buzăului
Un meniu despre munte, râu, sare, foc și chihlimbar.
Antreuri
POVESTEA
Trei mușcături despre Geoparc. ◇ Penteleu în prima mușcătură — chifteluțe de pâine cu pătrunjel, cașcaval de Penteleu și pitușcă crocantă de Buzău (la cerere). O gustare despre muntele din care vine gustul: pâine, verdeață, cașcaval și bucătărie de gospodărie. ◇ Bâsca, fumul și rădăcina — păstrăv afumat cu sfeclă coaptă. Un preparat despre apele reci din jurul muntelui, fum curat și dulceața rădăcinilor coapte. ◇ Livadă, munte și afumătură — bruschette cu sos de cașcaval de Penteleu, chutney de caise și șunculiță țărănească Casa Ghizdeanu. Dulce, sărat, afumat și cremos: muntele, livada și gospodăria într-o singură gustare.
INGREDIENTE & PRODUCĂTOR
Felul Principal
POVESTEA
O farfurie de început de vară, cu rădăcinoase, verdețuri, iaurt și prospețime.
INGREDIENTE & PRODUCĂTOR
POVESTEA
Unul dintre cele mai directe gusturi ale Buzăului: păstori, foc, sare, mămăligă și vin roșu.
INGREDIENTE & PRODUCĂTOR
POVESTEA
O farfurie despre sare, foc lent, fum curat și răbdare.
INGREDIENTE & PRODUCĂTOR
Desert
POVESTEA
Un desert auriu, inspirat de chihlimbarul de Colți: fruct, miere, plante și lumină de început de vară.
INGREDIENTE & PRODUCĂTOR
POVESTEA
Un desert dulce-sărat, pentru cei care vor să încheie meniul cu o curiozitate.
